domingo, 29 de noviembre de 2009

Nutrición en bebés (desde nacimiento hasta el año y medio)

Los bebés cuando se encuentran en el vientre de las madres se alimentan por el cordón umbilical para mantenerse en un constante desarrollo durante los 9 meses de gestación.

Cuando el bebé nace, su alimento vital es la leche materna, ya que este es un alimento que contiene todos los nutrientes que necesita durante los primeros meses de vida. En estos meses ellos desarrollarán su crecimiento y fortalecimiento de órganos.

Las madres primerizas suelen ir donde el doctor para aprender a dar de lactar, ya que no tienen ninguna experiencia anterior; algunas prefieren darle a sus hijos leche embasada o en polvo para evitar dolores e inconvenientes a la hora de lactarlos pero no saben que a su hijo le hace muy mal ya que no están acostumbrados a químicos y no aportan la energía suficiente para mantenerse sanos.

En el caso de mujeres que no sea posible el dar de amamantar al bebé por factores de su metabolismo o porque al bebe le cae mal es preferible preguntarle al pediatra cómo pueden sustentar este alimento.

Al bebé recién nacido se le debe dar de lactar de unos 8 a 12 veces por día, cada dos o tres horas según el bebé lo necesite o desee; no debe de tener más de cuatro horas sin lactar, conforme vayan creciendo se recomienda dar alimentos, como papillas, para que se vaya acostumbrando a comidas más consistentes.

Al terminar la lactancia, se le debe de quitar los gases que provoca la leche en ellos, dándoles suaves palmadas en la espalda cuando los mantengamos cargados, puede darse la ocasión de que el bebé mientras lacte o eructe, expulse un poco de vómito; pero si pasan unos cuantos minutos después de alimentarse y vomita, es probable que sea porque ha sido sobrealimentado o problemas digestivos.

Cuando el bebé haya crecido y tenga unos seis o siete meses es probable que el doctor le recomiende no darle leche materna, porque va a ser sustituido por sopas, purés o papillas con alimentos digeribles para el pequeño y la leche que ahora deberá tomar será recomendada por el doctor ya que es especial para aquella edad de transición.

Cuando se les prepara los alimentos a los bebés se debe de emplear agua embotellada ya que no tiene ningún porcentaje en gérmenes y es muy probable que los pediatras recomienden esto para tratar de que no se enfermen los niños.

viernes, 27 de noviembre de 2009

Grupos complementarios

El grupo complementario se ubica en la parte superior de la pirámide alimenticia; estos alimentos se deben de comer de forma moderada ya que no aportan ninguna tipo de nutriente, y solo aportan energía, azúcares y grasas; por ello debemos poner como prioridad consumir los alimentos que se encuentran dentro del grupo básico. El grupo complementario se puede dividir en tres grupos que presentaré a continuación.
Alimentos dulces:
Los alimentos dulces como todo grupo complementario sólo nos aportan energía (calorías) y nos dan satisfacción propia al consumirlas. Dentro de este grupo se encuentra el azúcar blanca y rubia, con la miel y los chocolates, y todos los postres que contengan azúcares son considerados dentro de este grupo. Ejemplo: mermeladas, galletas dulces, tortas, panqueques, etc.

Grasas de adición:
Las grasas de adición vienen a ser los aceites vegetales, mantequilla, mantecas; con los que se elaboran ciertas comidas y su contenido de grasa es alto por lo que no lo podemos consumir todos los días y en cantidades grandes ya que estos se transforman en colesterol, y también en el caso de los adolescentes los vuelve propensos a que le salgan barritos.

Bebidas refrescantes y alcohólicas:
Dentro de este gran grupo se encuentran todo tipo de bebidas que contengan alcohol, las gaseosas, refrescos, y cafés. Las bebidas refrescantes son fuente de calorías y nos aportan azúcares (edulcorantes) además de agua carbónica.

jueves, 26 de noviembre de 2009

Frutas y verduras

Las frutas y verduras son alimentos que tienen la mayor cantidad de nutrientes y son bajos en grasas, por ello son muy recomendados a la hora de hacer las típicas dietas para bajar de peso.
Comenzaré hablando de las frutas, éstas aportan muchas vitaminas como A, B, C y E, que son importantísimas para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, son buenos antioxidantes y deben ser imprescindibles en la alimentación de los niños ya contribuyen al crecimiento de los huesos.
Las frutas se caracterizan por contener “…mucha agua, cantidades apreciables de azucares sencillos, como la fructuosa y notables cantidades de (…) minerales y fibra vegeta. Casi no contienen proteínas (…). Pero cuando estos se consumen en formar de zumos pierden la mayor parte de su contenido en fibra”.
Se recomienda ingerir de dos a tres porciones de frutas para cumplir las necesidades básicas en el funcionamiento y lo ideal es consumirlas en todas las variedades.
Por otro lado las verduras en comparación con las frutas aportan muchos minerales como el calcio, hierro, potasio, zinc; además de vitaminas que llegan a caracterizarse por tener en su composición un 50 % de agua (hidratante). “Por su aporte de fibra. Ayudan a regular la función de nuestro intestino y a evitar o corregir el estreñimiento. La fibra tiene un gran interés dietético porque además posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades: exceso de colesterol, diabetes, obesidad, cálculos en la vesícula biliar, hemorroides y venas varicosas, diverticulosis y cáncer de colon".
Las verduras se suelen comer de dos formas: cocidas y crudas, cuando están crudas mantienen dentro más nutrientes y vitaminas que cuando éstas se cocinan. Se debe de comer verduras de todo tipo y se recomienda que las ensaladas sean coloridas para obtener más beneficios para nuestro organismo.

Carnes y Pescados

Las carnes y pescados tienen un alto valor nutricional pero a su vez tienen proteína animal que aumente el colesterol sanguíneo. Por ello la carne y el pescado deben ser consumidos de 3 a 4 cuatro veces por semana, pero tampoco se debe de llegar al extremo de sacarlo de nuestra dieta diaria.
Comenzaré por las carnes rojas que son de gran aporte en proteínas, hierro, vitaminas B12, fósforo, entre otros. Algunos estudio nos comentan que el consumo diario de carnes puede provocar cáncer y puedes ser mas propenso a un infarto. Las carnes se dividen en magras (pollo, pavo, etcétera) y carnes grasas (cerdo, cordero, etcétera).
Por otro lado el pescado nos proporciona más proteínas que la carne y grasas insaturadas que son grasas que el cuerpo necesita para su funcionamiento. Aportan también minerales como el fósforo, yodo, magnesio y vitaminas A, D y B12 al igual que la carne. Los pescados se clasifican en blancos (trucha, bacalao, etcétera) por tener menor cantidad de grasa y los pescados azules (atún, salmón, anchoa, etcétera) por tener mayor cantidad de grasa.
Una gran ventaja de los pescados y carnes es que nos aportan vitaminas, pero esto se puede convertir en una desventaja ya que el abuso de proteínas provoca un mayor riesgo cardiovascular.
Los embutidos como el hot dog, chorizo, jamón, morsilla, tiene su composición mucha grasas saturadas por lo que debemos evitar comerlos.

Los cereales

Los cereales son alimentos muy importantes en nuestra alimentación diaria ya que es el grupo que más nutrientes nos aportan al organismo. Al consumir cereales estamos consumiendo grandes cantidades de minerales como el fósforo, zinc, sodio y hiero; además su contenido en grasa es muy bajo y hace que no engorde.
Los cereales son la base de nuestra alimentación, se deben de consumir en grandes cantidades y se recomienda que estén presentes en todas las comidas; por ejemplo en el desayuno un alimento muy consumido que es a base del maíz son los corn flecks, este alimento es muy recomendado por su alto nivel de nutrición, además los cereales están presente, en casi todas las comidas que hacemos durante el día, como una galleta, en el desayuno con un pan, en el almuerzo o cena con el arroz, pastas y todo tipo de menestras.
En el caso que comamos cereales envasados, como lo puede ser queques, panes de molde, galletas, bocaditos, entre otros; se debe de tener mucho cuidado ya que estos alimentos a la hora de ser fabricados les agregan mucha cantidad de grasa de animal que puede hacernos mal a la salud porque hace que aumente nuestro nivel de colesterol y nos hace engordar.

Los lácteos

Es uno de los alimentos más completos con alta cantidad de nutrientes. Estos alimentos son derivados de la leche. Son productos que contienen gran cantidad de calcio, proteínas y vitaminas A y D. El calcio que es el nutriente característico de este grupo ayuda a prevenir la osteoporosis y cuando consumimos estos alimentos el calcio se almacena en los huesos. Como todo exceso es malo, si este lo consumimos en grandes cantidades puede llegar a provocar el alza de colesterol en la sangre.
Algunas personas suelen ser intolerantes a los lácteos o también denominados intolerantes a la lactosa, por ello no se debe de suprimir la ingesta de este grupo sino se deben de remplazar con alimentos que tengan la misma cantidad de nutrientes. Algunos alimentos que se recomiendan a las personas intolerantes son las legumbres o el tofu, existe ahora variedad de productos que no contienen lactosa como leche, yogurt, entre otros.
La intolerancia a la lactosa puede ser en algún caso hereditario, pero en el caso que no sea así, la podremos diagnosticar viendo si al niños le causa diarreas, nauseas, dolor de estomago, alergias, entre otros síntomas.

Este grupo esta conformado por los siguientes alimentos: leches y quesos de todo tipo, yogurt, helados de crema, crema de leche, entre otros.

Clasificación de los alimentos

Los alimentos contienen todos los nutrientes ya vistos anteriormente; se clasifican según su importancia y su contenido de nutriente. Las cantidades de alimentos que debemos ingerir depende mucho de la edad que tengamos y si hacemos ejercicio o no. La siguiente pirámide nos indica un promedio de alimentos que se deben de consumir diariamente:


Todos tenemos una cultura alimenticia, ya que estamos predispuestos a comer cada cierto tiempo; lo mas usual es que las personas coman tres veces al día (desayuno, almuerzo, cena), pero en realidad deberíamos tener meriendas situadas entre el desayuno – almuerzo,y almuerzo – cena. Los alimentos se clasifican como grupos básicos y suplementarios.

Grupos básico:

Se llaman así porque casi toda nuestra alimentación está compuesta por ellos y además son alimentos que están compuestos por mayor cantidad de nutrientes. Se deben de comer proporcionalmente sin dejar ninguno de lado.

Introducción

En la actualidad la nutrición ya es considerada una carrera, la cual puede dar rendimiento en un ambiente negocios porque a ella están acudiendo gran porcentaje de la población para solucionar problemas de desnutrición, sobrepeso, y la mas importante para llevar un nuevo estilo de vida, tratando de dejar de lado las comidas rápidas y embolsadas por algo que pueda nutrir más

Por otro lado una mala nutrición puede desencadenar muchos problemas y enfermedades en nuestro cuerpo, ya que los alimentos nos aportan energía para que todo nuestro organismo trabaje de una manera constate y pareja. Si nosotros dejamos de alimentarnos por miedo a engordar, estaría mal porque estamos matando a nuestros órganos y por ende a nosotros mismos.

Ha querido tocar el tema de nutrición en los primeros años 18 años de vida porque son los mas importantes, gracias a esos 18 años de buena alimentación nos dejaron poder desarrollarnos con mucha facilidad en el nido y colegio, estar bien anímicamente y teniendo las defensas altas para que ninguna enfermedad nos ataque y podamos morir.
En los siguientes temas podremos observar como vamos tratando a al nutrición desde temas básicos hasta los mas complejos, lo he querido hacer así para que yo y otras personas que no saben nada o casi anda en nutrición se les haga mas fácil aprender.